Una due giorni ricchissima di approfondimenti ha “battezzato” la prima edizione di Assaporandom, evento organizzato in tandem da Berti Bros e Menù Srl - società italiane leader rispettivamente nella rappresentanza e nella produzione alimentare per ristoranti e locali – che si è svolto nelle accoglienti sale di Vivido all’Ex Manifattura Tabacchi di Firenze. La manifestazione, … Leggi tutto ASSAPORANDOM: PRESENTE E FUTURO DEL FOOD & BEVERAGE
Parlar di vino
L’ONDA ROSA ARRIVA AL VINITALY 2024
Voce alle donne! Nel settore del vino la presenza femminile è ormai radicata da tempo, anche se – come in molti ambiti della società italiana – viene spesso sottorappresentata, tanto da dover arrivare alla nascita di specifici gruppi o associazioni per mettere in luce il suo contributo. Proprio da uno di questi organismi, Fisar in … Leggi tutto L’ONDA ROSA ARRIVA AL VINITALY 2024
VINITALY E DEMETER CELEBRANO IL SECOLO DI VITA DELL’AGRICOLTURA BIODINAMICA
Il mondo del vino sta affrontando una serie di grandi mutamenti: parliamo di un fenomeno già in atto prima del 2020, ma che nel periodo post-pandemia ha subito un’indubbia accelerazione. Da un lato si assiste al riassetto dei mercati internazionali, con paesi come USA e Cina che registrano un andamento altalenante, dall’altro l’aumento della sensibilità … Leggi tutto VINITALY E DEMETER CELEBRANO IL SECOLO DI VITA DELL’AGRICOLTURA BIODINAMICA
PER GO WINE PRATO IL BILANCIO E’ DA GRAND CRU
Ha da poco compiuto un anno la sezione di Prato dell’Associazione Go Wine, ed è dunque il momento di tracciare un primo bilancio dei risultati ottenuti. L’occasione si presenta durante l’ultimo evento organizzato dal club il giorno 4 aprile allo Starhotel Michelangelo di Firenze, dedicato ai grandi vini del “triangolo d’oro” piemontese: Barolo, Barbaresco e … Leggi tutto PER GO WINE PRATO IL BILANCIO E’ DA GRAND CRU
CATERINA E LE ALTRE: LE BUBBLY LADIES RACCONTANO LE DONNE DEL VINO
E’ lunghissima e complessa la storia che lega il vino e le donne, e in occasione delle celebrazioni per il Capodanno Fiorentino spetta proprio a un wine club al femminile raccontarla. Sto parlando delle Bubbly Ladies, gruppo nato a Shanghai nel 2017 grazie all’iniziativa della expat toscana Giulia Marini, sommelier e operatrice del settore, che … Leggi tutto CATERINA E LE ALTRE: LE BUBBLY LADIES RACCONTANO LE DONNE DEL VINO
A SLOW WINE FAIR LE STORIE DI DISOBBEDIENZA BIODINAMICA
Si è chiusa martedì 27 febbraio la terza edizione di Slow Wine Fair, la fiera del vino buono, pulito e giusto voluta dall’associazione Slow Food per offrire uno spazio di approfondimento e confronto sulla viticoltura sostenibile in Italia e nel mondo. I padiglioni di Bologna Fiere hanno ospitato tre intense giornate di conferenze, masterclass, presentazioni, … Leggi tutto A SLOW WINE FAIR LE STORIE DI DISOBBEDIENZA BIODINAMICA
VITICOLTURA EROICA: UNA STRADA IN SALITA?
Ormai il termine “viticoltura eroica” è diventato abituale per il pubblico del vino, e ad esso associamo l’idea di una pratica estrema, sia per scelta delle zone di coltivazione (di solito impervie e poco collegate), sia per la filosofia ispiratrice (che spesso rimanda alla biodinamica o ad approcci a basso impatto ambientale), sia – infine … Leggi tutto VITICOLTURA EROICA: UNA STRADA IN SALITA?
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